Pijana zebra

Sastojci:

Biskvit:

120 g šećera
4 jaja
1 vanilin šećer
120 g brašna
1 žličica praška za pecivo
50 g kakaa
2 žlice travarice

Krema:

250 ml mlijeka
100 ml vrhnja za kuhanje
1 jaje
1 žumanjak
30 g oštrog brašna
30 g šećera
200 g čokolade
200 g maslaca
50 g šećera u prahu
3 žlice travarice
višnje

Ukras:

800 ml vrhnja za šlag
100 g čokolade
mašna od fondana
malo soka od višnji
malo travarice

Priprema:

Ukras od čokolade:

Rastopite na pari 100 g čokolade, i namažite u tankom sloju papir za pečenje. Pustite čokoladu na sobnoj temperaturi oko 10 minuta i nakon toga narolajte papir i stavite ga u zamrzivač! Nakon pola sata u zamrzivaču, izvadite rolu i lagano je pritisnite da čujete kako se čokolada lomi! Odrolajte i to je to :) Zanimljiv uzorak, meni savršen za Zebru ☺

Biskvit:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Izmiksajte jaja sa šećerom, izmiksajte dosta jako da postanu već bijela pjena tj. da se sav šećer otopi. Brašno i prašak za pecivo prosijte i dodajte kremi jaja i šećera. Sve lagano izmiješajte ručnom mješalicom da ostane lagano. Na dno kalupa promjera 26 cm staviei papir za pečenje i NE mazati strane nego samo prelijte kremu u to i 2-3 puta snažno kalupom lupite o radnu površinu da mjehurići izađu. Pecite oko 20 minuta, tj. provjerite čačkalicom. Izvadite iz pećnice, ostavite 5 minuta da se ohladi i nožem odvojite od rubova, izvadite iz kalupa i ohladite do kraja.

Krema:

Miksajte jaja, šećer, vanilin šećer i brašno dok ne postane pjenasto. Nakon toga ga umutite u vruće mlijeko i skuhajte gustu kremu. Kremu stavite u hladnu posudu i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi pjenasto umutite maslac sa šećerom u prahu te dodajte u to ohlađenu kremu, travaricu i istopljenu čokoladu i dobro izmiksajte.

Sastavljanje torte:

Biskvit prerežite na pola i slaku polovicu lagano natopite mješavinom malo soka od višnji i malo travarice. Premažite kremom, pospite višnjama i ponovno premažite kremom te poklopite drugim biskvitom. Premažite bogato šlagom, ukrasite čokoladom i mašnom :)