Muffini s borovnicama i limunom

Sočni muffini u savršenoj kombinaciji sastojaka


Objavljeno: 15.07.2012.

Foto: Tihana Koprek
Pogledano: 2801 puta

Šetajući varaždisnkom tržnicom, pogled mi se zaustavio na malim ljubičasto-plavim vrećicama punih borovnica. Čim sam ih vidjela u glavi se pojavila ideja da ih moram spojiti s limunom i to u muffin formi :)

Sastojci:

113 g maslaca
115 g šećera
1 vanilin šećer ili jedna žličica arome vanilije
2 jaja
200 g brašna
1 žličica praška za pecivo
malo soli
korica 1 limuna
200 g borovnica120 ml mlijeka

Priprema:

Omekšali maslac miksajte oko 2 minute te mu dodajte šećer i nastaviti miksati cca. 3-4 minute. Kad se lijepo sve spojilo dodajte aromu vanilije ili vanilin šećer te jedno jaje. Nastavite miksati i dodajte još jedno jaje. Dok se jaja miksaju spojite brašno, sol, koricu limuna i prašak za pecivo.

Borovnice ili bilo koje drugo bobičasto voće se često zna nagurati na dno kalupa, a to nikako ne želimo. Mali trik je u tome da od brašna oduzmete jednu žlicu te posipate preko borovnica. 

Naizmjenično u smjesu od jaja dodavajte mlijeko i brašno te miksajte dok se ne spoji.

Ručno dodajte borovnice i lagano ih kuhačom umiješajte u smjesu. Pazite kod miješanja da se borovnice ne slome pa da smjesa ne bude ljubičasta :)

Pecite na 180 stupnjeva dok ne porumene te provjerite čačkalicom. Meni je trebalo cca. 25 minuta pečenja.

Kad se ispeku svakog probodite par puta čačkalicom. Pripremite u posudici 2 žlice šećera i sok jednog limuna te stavite u mikrovanu pećnicu na 1 minutu da se šećer rastopi :)

Svaki muffin prelijte ovom glazurom. Razlog zašto smo ih probili čačkalicom je taj da se glazura bolje upije te da ostanu sočni!

Od ove količine sastojaka dobila sam 12 muffina, ali vam savjetujem da odmah poduplate jer vrlo brzo nestanu. 

Sočni su, borovnice su lijepo raspoređene (slijediti savjet gore sa brašnom) i limun se odlično ukompinirao u ovo te se odlično osjeća u biskvitu! 

 

 

Komentari
Upravo je razina energije ono što nas čini više ili manje podložnima različitim ...
05.11.2012. | 15:50 | by Bioterapije
Milijuni žena diljem svijeta pate od predmenstrualnog sindroma. Bolovi, glavobolje, grčevi, umo...
05.11.2012. | 15:46 | by Bioterapije
Evo ovako..dečko i ja smo jakoooooo dugo skupa. Super se slažemo i obožavamo jedno drugo,i u k...
26.02.2012. | 08:55 | by Tinica88
Ha ne znam, nemam neko mišljenje konkretno... I dosta sam stidljiva......
11.02.2012. | 02:08 | by Tammy