Panna cotta s kupinama

Savršenstvo panna cotte s tonka sjemenkama i hladnim umakom od kupina


Objavljeno: 04.08.2012.

Foto: Tihana Koprek
Pogledano: 2943 puta

Panna cotta mnogima je savršen desert u bilo koje doba godine. S obzirom da je sezona kupina, mi vam donosimo recept za panna cottu s kupinama, ioako ju u principu možete pripremiti i s nekim drugim voćem.

Osim toga, naša je Tihana u ovu panna cottu uvela i jedan novitet - tonka sjemenke.

Tonka sjemenke rastu na velikim drvećima u Južnoj Americi te se suše i upotrbljavaju u izradi parfema ili kao zamjena vaniliji. Jako su aromatične i potrebna je jako mala količina da se aromatizira desert, a upravo su savršene za pripremu panna cotte.

U slučaju da nemate tonka sjemenke, jednostavno upotrijebite vaniliju

S ponosom vam predstavljamo recept za panna cottu s tonka sjemenkama i hladnim umakom od kupina :)

Sastojci

Osnovni recept za panna cottu:

500 ml slatkog vrhnja
jedna tonkica (možete umjesto toga staviti aromu vanilije)
1 vrećica želatine u prahu
4 žlice hladnog mlijeka


Hladni preljev od kupina:

250 g kupina
šećer po potrebi

Priprema:

Želatinu rastopite u 4 žlice hladnog mijeka i ostavite da nabubri. U međuvremenu zagrijte slatko vrhnje u koje sam istrugala tonkicu (ako je nemate onda istružite vaniliju)  i stavila ju u vrhnje. Zagrijavajte do vrenja i maknite s vatre pa procijedite da tonkica (ili vanilija) padne van.

Punite u kalupe koje ste prethodno namočili hladnom vodom. Ostavite ih u hladnjaku najmanje 3-4 sata da se stisnu.

Prije posluživanja panna cotte stavite kupine u blender i pulsirajte dok se ne pretvore u preljev. Postepeno dodavajte šećer u prahu, ovisno koliko slatko volite.

Da izbalansiram okuse nisam dodavala puno šećera u preljev jer je panna cotta sama po sebi aromatična i slatka.

 

 


 

Komentari
Upravo je razina energije ono što nas čini više ili manje podložnima različitim ...
05.11.2012. | 15:50 | by Bioterapije
Milijuni žena diljem svijeta pate od predmenstrualnog sindroma. Bolovi, glavobolje, grčevi, umo...
05.11.2012. | 15:46 | by Bioterapije
Evo ovako..dečko i ja smo jakoooooo dugo skupa. Super se slažemo i obožavamo jedno drugo,i u k...
26.02.2012. | 08:55 | by Tinica88
Ha ne znam, nemam neko mišljenje konkretno... I dosta sam stidljiva......
11.02.2012. | 02:08 | by Tammy